sabudana khichdi recipe: साबूदाना एक शुद्ध फलाहारी लोकप्रिय डिश हैं जो ज्यादातर नवरात्रि और महाशिवरात्रि जैसे व्रत के दौरान खाया जाता हैं। खासकर नवरात्रि के दौरान जब लोग नौ दिनों का व्रत रखते हैं, तो उस समय साबूदाना खिचड़ी उन्हें हेल्दी और स्वस्थ बनाएं रखने में मदद करता हैं इसलिए इसे नवरात्रि के दौरान बडी चाव से खाई जाती हैं।
व्रत के दौरान साबूदाना खिचड़ी खाने से व्रत रख रहे व्यक्ति को एनर्जी मिलती हैं साथ ही पेट लंबे समय तक भरा हुआ महसूस होता हैं जिससे भूख नही लगती हैं। साबूदाना की खिचड़ी शुद्ध और सात्विक भोजन हैं, जिसका स्वाद बेमिसाल होता हैं। ऐसे तो इस फूड को त्यौहारों के दौरान लोग बनाते हैं लेकिन आप चाहें तो इसे कभी भी किसी भी वक्त बना सकते हैं।
अगर आप sabudana khichdi recipe के बारे में Try करना चाह रहे हैं तो आप बिल्कुल सही जगह आए हैं क्योंकि आज इस आर्टिकल में हम आपको Sabudana khichdi recipe के बारे में बताने जा रहे हैं जिसकी मदद से आप बहुत ही आसनी से तैयार कर सकते हैं।
Ingredients: Tasty Sabudana Khichdi Recipe
अगर आप आने वाले त्यौहार में sabudana khichdi बनाने का सोच रहे हैं तो sabudana khichdi बनाने से पहले अपने पास इन सामग्रियों को इकट्ठा जरुर कर ले, क्योंकि एक भी सामग्री कि कमी होने पर खिचड़ी में कुछ न कुछ कमी रह जाएंगी।
- 1 कप साबूदाना
- ½ कप मुंगफली
- 1 हरी मिर्च
- 2 उबला हुआ आलू
- 1 चम्मच जीरा
- 1 चम्मच करी पत्ता
- 2 चम्मच घी या तेल
- बारीक कटी हुई धनिया पत्ता
- ताजा नींबू का रस
- स्वादानुसार सेंधा नमक
इन सामग्री की मदद से आप घर पर ही Sabudana Khichdi 20 से 25 मिनट में बना सकते हैं।
Sabudana Khichdi Recipe in Hindi
अगर आप टेस्टी साबूदाना खिचड़ी बनाने का सोच रही है तो इन स्टेप्स को फ्लो करें।
1. साबूदाना खिचड़ी बनाने के लिए सबसे पहले 1 कप साबूदाना और 2 कप पानी ले और साबूदाना को अच्छी तरह से धो लें। साबूदाना को अच्छी तरह से धोने के बाद 2 घंटे के लिए पानी में भीगा कर रख दें।
2. उसके बाद कढ़ाई को गर्म करके मूंगफली को मीडियम आंच पर भून लें, भूनने के थोडी देर बाद उसके छिलके को हटाकर उसे दरदरा कूट दे।
3. फिर, उबले हुए आलू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर एक बर्तन में रख लें और साबूदाना को छानकर एक अलग बाउल में रख दें।
4. अब एक कढ़ाई में थोडी सी मात्रा में तेल या घी लें और मीडियम आंच पर उसमें जीरा डालकर फ्राई करें। जब जीरा फ्राई हो जाए तब उसमें करी पत्ता और हरी मिर्च डालकर फ्राई कर लें।
5. इसके बाद, कटे हुए आलू के टुकड़ों को कढ़ाई में डालकर लगभग दो मिनट तक भून लें, उसके बाद साबूदाना डालकर लगभग 5 से 7 मिनट तक धीमी आंच में पकाएं और बीच-बीच में करछी की मदद से चलाते रहे ताकि नीचे पकड़े या फ़िर जले नही।
6. इन सारी प्रक्रियाओं के बाद मूंगफली को मिला कर दो से तीन मिनट तक पका लें। उसके बाद, सेंधा नमक, नींबू और धनिया पत्ती डालकर करछी की मदद से अच्छे से मिक्स कर लें। फिर आपकी टेस्टी और हेल्दी साबूदाना खिचड़ी तैयार हो जाएंगी।
हम आशा करते हैं कि इस आर्टिकल से आपको sabudana khichdi recipe के बारे में पूरी जानकारी मिल गयी होगी, इसे अपने दोस्तों और रिश्तेदारों के साथ भी शेयर करें ताकि उन्हें भी sabudana khichdi recipe के बारे में जानकारी मिल सके।
पहले से बनी हुई खिचड़ी: Premade Sabudana Khichdi
Sabudana Khichdi Benefits
नवरात्री और महाशिवरात्रि जैसे व्रत के दौरान साबूदाने की खिचड़ी का सेवन लोग बहुत पसंद करते हैं। इसका खट्टा, मीठा और तीखा स्वाद उन्हें बेहद आकर्षित करता है। साबूदाना में विटामिन C, मैग्नीशियम, कॉपर, पोटैशियम और कैल्शियम जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो हमारी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। जब हम साबूदाना खिचड़ी बनाते हैं, तो इसमें और भी कई सारी सामग्रियाँ मिलती हैं, जिससे यह हमारी सेहत के लिए और भी फायदेमंद होती है। यहां कुछ साबूदाना खिचड़ी खाने के फायदे हैं।
ब्लड प्रेशर नियंत्रण करने में सहायक
साबूदाने की खिचड़ी में पोटैशियम होता है, जो ब्लड सर्कुलेशन को बेहतर बनाता है। यह ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने में मदद करता है और मांसपेशियों के लिए भी फायदेमंद होता है।
हड्डियों को मजबूत बनाएं
साबूदाने की खिचड़ी में कैल्शियम, आयरन, और विटामिन के होते हैं। ये हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं और हड्डियों से संबंधित समस्याओं से बचाते हैं।
वजन घटाने में मददगार
साबूदाने की खिचड़ी में कम कैलोरी होती है, इसलिए वजन घटाने में मदद मिलती है। वजन घटाने वाली डाइट में साबूदाने की खिचड़ी को शामिल किया जा सकता है।
खून की कमी को करे दूर
साबूदाना में आयरन बहुत अच्छी मात्रा में होता है, जो RBC के निर्माण में मदद करता है। यह खून की कमी को दूर कर सकता है, इसलिए अगर आप एनीमिया से पीड़ित हैं, तो साबूदाना को अपने आहार में शामिल करें।
पाचन शक्ति बढ़ाने में सहायक
साबूदाना में डाइटरी फाइबर होता है, जो पाचन को सुधारता है। इसका सेवन करने से कब्ज, सूजन आदि समस्याओं में राहत मिल सकती है।
मेनोपॉज के दौरान एक्स्ट्रा ब्लीडिंग को रोकने के लिए
मेनोपॉज के दौरान कई महिलाओं को एंडोमेट्रियोसिस और एक्स्ट्रा ब्लीडिंग की समस्या हो सकती है। इस समय साबूदाना खिचड़ी बहुत मददगार हो सकती है। पीरियड के चौथे या पांचवें दिन एक कटोरी खिचड़ी खाने से फायदा हो सकता है, खास कर अगर ब्लीडिंग अधिक हो तो हफ्ते में कम से कम एक बार साबूदाना खिचड़ी जरुर खाना चाहिए।
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FAQs:
1. साबूदाना खिचड़ी बनाने के लिए कौन-कौन से सामग्री चाहिए?
साबूदाना खिचड़ी बनाने के लिए आपको साबूदाना, मूंगफली, हरी मिर्च, उबला हुआ आलू, जीरा, करी पत्ता, घी या तेल, धनिया पत्ता, ताजा नींबू का रस, और सेंधा नमक की जरूरत होगी।
2. साबूदाना खिचड़ी व्रत के दौरान क्यों खाई जाती है?
साबूदाना खिचड़ी व्रत के दौरान इसलिए खाई जाती है क्योंकि इसे खाने से एनर्जी मिलती है और लंबे समय तक भूख को दबाए रखती है।
3. साबूदाना खिचड़ी के क्या फायदे हैं?
साबूदाना खिचड़ी के कई फायदे होते हैं, जैसे कि ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने में मदद, हड्डियों को मजबूत बनाने में सहायक, वजन घटाने में सहायक, खून की कमी को दूर करने में सहायक और पाचन शक्ति को बढ़ाने में सहायक।
4. साबूदाना खिचड़ी का सेवन किस समय किया जाता है?
साबूदाना खिचड़ी का सेवन व्रतों के दौरान जाता है, जैसे कि नवरात्रि और महाशिवरात्रि, ऐसे आप जब चाहें इसे बना कर सेवन कर सकते है।
5. Sabudana khichdi recipe तैयार करने में कितना समय लगता हैं?
साबूदाने की खिचड़ी को तैयार करने में 20 से 25 मिनट का समय लगता हैं।
